Запеканка от тиква с месо

Запеканката от тиква с месо е чудесен начин да съчетаете сладкия вкус на тиквата с богатството на месото, създавайки ароматно и задоволително ястие. Ето една рецепта за вкусна и лесна запеканка:

Съставки:

• 500 г тиква, обелена и нарязана на кубчета
• 300 г мляно месо (говеждо, свинско или смес от двете)
• 1 среден лук, нарязан на ситно
• 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
• 1 червена чушка, нарязана на кубчета
• 1 чаша настъргано сирене (например чедър или моцарела)
• 1 яйце
• 1/2 чаша сметана (или мляко)
• 1 чаена лъжичка сушен риган
• 1/2 чаена лъжичка червен пипер
• Сол и черен пипер на вкус
• 2 супени лъжици зехтин или растително масло
• 1/4 чаша нарязан пресен магданоз или босилек за гарнитура (по желание)

Инструкции:

1. Подготовка на тиквата:

   • Загрейте фурната на 200°C (390°F).
   • Нарязаната тиква може да бъде бланширана или запечена. За бланширане, сложете тиквата в тенджера с вряща подсолена вода и гответе за 5-7 минути, след което я отцедете. За запичане, разпределете тиквата на един слой върху тава и я запечете в предварително загрята фурна за около 20 минути, или докато омекне. Оставете настрана.

2. Приготвяне на месото:

   • В голям тиган загрейте зехтина на среден огън.
   • Добавете лука и чесъна и гответе до омекване и прозрачност, около 5 минути.
   • Добавете мляното месо и гответе, докато се изпържи и се разпадне, около 7-10 минути. Изсипете излишната мазнина, ако е необходимо.
   • Добавете червената чушка, сушения риган, червения пипер, сол и черен пипер. Разбъркайте добре и гответе още 5 минути.

3. Събиране на запеканката:

   • В голяма купа смесете омекналата тиква с месната смес.
   • Добавете сметаната и яйцето. Разбъркайте добре, за да се комбинират всички съставки.
   • Прехвърлете сместа в намаслена тава или форма за запеканка.
   • Поръсете настърганото сирене отгоре.

4. Печене:

   • Печете в предварително загрята фурна за 25-30 минути, или докато сиренето стане златисто и сместа се е стегнала.

5. Охлаждане и сервиране:

   • Оставете запеканката да се охлади за около 5-10 минути преди сервиране. Това ще помогне на ястието да се стегне и да се нарязва по-лесно.
   • Гарнирайте с нарязан пресен магданоз или босилек, ако желаете.

Тази запеканка от тиква с месо е отлично ястие за обяд или вечеря и е подходяща за семейни събирания. Съчетава сладкия вкус на тиквата с солените и пикантни нотки на месото и сиренето. Насладете се!