La torta di mele con cannella e noci è un classico dolce italiano, perfetto per l'autunno, con il sapore caldo delle spezie e la croccantezza delle noci che si sposano alla perfezione con la dolcezza delle mele. Ecco come prepararla:
Ingredienti
- 3 mele grandi (preferibilmente Golden o Fuji)
- 200 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 100 g di burro (fuso)
- 2 uova
- 100 ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 100 g di noci (tritate grossolanamente)
- La scorza grattugiata di 1 limone non trattato
- Un pizzico di sale
- Zucchero a velo per decorare (facoltativo)
Procedimento
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Preparazione delle mele: Sbuccia le mele e tagliale a fettine sottili. Per evitare che si ossidino, puoi spruzzarle con un po' di succo di limone.
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Preparazione dell'impasto: In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il burro fuso e il latte, continuando a mescolare.
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Aggiungere gli ingredienti secchi: Setaccia la farina con il lievito, la cannella e un pizzico di sale. Unisci gradualmente gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando delicatamente per evitare grumi.
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Aggiungere mele e noci: Incorpora la scorza di limone grattugiata, le mele a fettine e le noci tritate nell'impasto, mescolando delicatamente con una spatola.
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Cottura: Versa l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata (diametro di circa 24 cm). Distribuisci uniformemente l'impasto e, se vuoi, decora la superficie con qualche fettina di mela e una spolverata di zucchero.
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Infornare: Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, o finché la torta non sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro ne uscirà pulito.
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Raffreddamento e decorazione: Lascia raffreddare la torta nella tortiera per qualche minuto, poi trasferiscila su una griglia per raffreddarla completamente. Se desideri, spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Consigli
- Per un sapore ancora più intenso, puoi aggiungere un pizzico di noce moscata all'impasto.
- Servi la torta tiepida con una pallina di gelato alla vaniglia o con un cucchiaio di panna montata per un dessert ancora più goloso.
Buon appetito!